Tudo sobre o prato de sobremesa

Março 13, 2016 Admin Saúde 0 3
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Este é talvez um dos mais conhecidos, tive a sorte de ser mentor, frases Francisco Grande Covian. Ele descreve brevemente a essência de uma alimentação saudável: comer com variedade, prevenindo deficiências nutricionais; mas com moderação.

Que impede calórica excessiva, que são a principal causa do problema da obesidade, que está imerso na nossa sociedade.




Houve uma outra frase que o nosso ilustre espanhol também usado muitas vezes e demonstrando sua humildade inata e cativante ", como você sabe ...".

Honestamente, 99% do tempo, ele não sabia, eo que se seguiu foi uma descoberta para mim mais do que o seu conhecimento do caráter do Renascimento 'Da da Vinci'.

Mas, talvez, em que a sentença é a raiz de um dos maiores problemas de nutrição como ciência de que "todo mundo sabe".

Nós não ousam discutir nuclear nenhuma aliança, mas quando se trata de nutrição, somos todos especialistas, talvez porque pensamos que a prática diária nos permite ser mais do que teoria e diplomas.

A reconstrução da casa nutrição é um do mundo científico mais difícil. Em primeiro lugar, sabemos que a nossa comida.

Também neste caso, a batata contém milhares de produtos químicos, alguns dos quais eram desconhecidas; e, também, não devemos esquecer que há mais de três mil variedades de batatas cultivadas cada um com suas próprias características.

Multiplique isso pelo número de alimentos a cada dia colocar na boca, e adicionar processado industrial a que muitos estão sujeitos, pode-se facilmente deduzir que sabe exatamente o que comemos pode ser considerado o "trabalho treze de Hércules.

E, neste caso, ao contrário dos outros doze pudesse completar, grego provavelmente falhar.

Diferentes indivíduos

Em segundo lugar, cada um de nós é diferente. Mesmo gêmeos idênticos, que são geneticamente precisas, desenvolvem sobre as diferenças epigenéticas tempestades que estão fazendo diferente em termos de interação com o ambiente, incluindo a dieta.

Ou seja, cada indivíduo é diferente em termos de como responder ao consumo de uma dieta específica.

Esta não é uma descoberta do século, mas podemos encontrar, como descrito pelo poeta e filósofo romano Lucrécio em seu "De Rerum Natura"O que é o alimento para alguns, para outros é veneno amargo. "

Isso demonstra claramente a complexidade da nutrição como ciência e explica em parte as flutuações orientações oficiais sobre o que significa para uma dieta saudável.

As pessoas têm experimentado ao longo do tempo (lembre-se mudanças dos maus "bom" ter sofrido alguns alimentos como o azeite ou peixe gordo).

Isto deve servir como um elemento dissuasor para seguir as recomendações "académico" vêm de nossos amigos/amigas, vizinhos/vizinhos, porque a dieta que funciona para eles não ter que trabalhar para nós.

Então, uma das áreas mais promissoras da pesquisa nutricional na alimentação personalizado é baseado em nossos genes, também conhecida como a nutrigenômica.

Nós ainda temos muito a aprender sobre ele. Enquanto esperamos para as soluções de alta tecnologia e conhecimento, usá-lo para obter uma dieta saudável, algo tão velho que parece já ter desgastado pelo uso, e pouco resta para nós: o senso comum.

E, se necessário, o que fazemos, como já disse o professor: comer tudo no prato de sobremesa.

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