Seja o melhor na cozinha com estas dicas úteis bolos caseiros


Aprenda o básico de bolos caseiros e em breve será a inveja de seus amigos. Invista em alguns equipamentos de panificação de alta qualidade será igualmente útil.

Equipamentos de cozinha - panelas de cozimento casa




A primeira regra é aprender a não enchem o forno durante o cozimento em casa.

Se as panelas bolos caseiros estão tocando, tocando as paredes do forno ou são colocados acima ou abaixo do outro na prateleira, a comida não é cozido da maneira mais eficiente.

Se o material de cozedura é antiaderente, por vezes é útil para untar os tabuleiros em casa, com uma toalha de papel, ou esfregar uma pequena quantidade de manteiga ou de margarina na parte inferior e sobre o lado da bandeja.

Alternativamente, você pode usar uma pequena quantidade de spray pan pode tampe a panela - usando a mesma técnica de papel toalha.

Você pode evitar arestas de bolos, biscoitos e pães rápidos simplesmente colocar graxa em seu equipamento de cozinha da base para cerca de metade dos lados. Em outras palavras, a massa deve ser acima da linha de gordura.

Neste caso, a casa de pulverização de cozimento não é necessário.

Dicas Forno

Você precisará testar o cozimento em alguns doces. Um palito inserido no centro é um truque útil - que, se o bolo está cozido corretamente, ele deve sair relativamente limpa e seca.

O pão deve ser bronzeado na superfície - tudo.

Pão, manteiga, açúcar e xarope de milho

Pão: Deixe seu pão massa crescer a 80 ° C/27 ° C, coberto. Se você estiver indo para colocá-lo na geladeira, certifique-se de detalhar na primeira hora.

Margarina/manteiga: Não use substituição espalha em vez de manteiga ou margarina, pois eles contêm menos gordura e mais água, e, portanto, não vai funcionar tão bem.

Cana-de-açúcar: Se você quiser, você pode fazer o seu próprio açúcar mascavo. Creme com uma colher ou mexa com um garfo 1 xícara de açúcar granulado e 1-2 colheres de sopa de melaço até que o açúcar pode ser embalado em um copo e medido como açúcar mascavo.

O xarope de milho é ótimo para cozinhar e sobremesas caseiras. No entanto, o melhor é seguir as receitas que são desenvolvidos especificamente para o xarope de milho, e não como um substituto para o açúcar, mel, melaço ou sorgo.

O xarope de milho é útil no forno de casa, por várias razões.

Não só controla a cristalização de doces de açúcar, rolos de caramelo, recheios de tortas e cristais de gelo em sobremesas congeladas pode ser usado como um esmalte em carnes e legumes, fazer os biscoitos chewier e manter os alimentos frescos bolos caseiros.

Medição Em primeiro lugar, você precisa usar as ferramentas certas - colheres de medição e copos, com tamanho adequado para abrigar a panela.

Usando bicarbonato de série do equipamento não se esqueça de usar medidas exatas e nível com uma espátula de borda em linha reta ou uma faca.

Para os ingredientes secos, coposmedidas para ingredientes secos - farinha, farinha de milho, de cacau, açúcar granulado e em pó, etc

Antes de adicionar o fermento, usar um termómetro para medir a temperatura do líquido.

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