Os melhores raças de galinhas para produção de carne

Março 15, 2016 Admin Animais 0 185
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Aqui está uma estatística assustadora: o frango que você compra no supermercado pode ser de até 30% de soro fisiológico. Na verdade, a quantidade de água bombeada para dentro das carcaças dos frangos é tão elevado que os fabricantes começaram a adição de açúcar e um caldo de produtos quimicamente à mistura para recuperar parte do sabor. Esse processo é conhecido como "plumping", e é frango extremamente branda e macia. Infelizmente, isso também significa que você está pagando demais como um terceiro para a carne, tudo para que você possa tomar em alguns conservantes extras e de sódio.

Antes de ser abatido e injetado, comercialmente levantada carne de aves, ou Cornish Cross, para viver uma vida miserável. Eles são populares com ambos os criadores de aves comerciais e proprietários quintal rebanho para as suas vidas e facilmente antes do abate. São híbridos, desenvolvidos ao longo de décadas para atingir pesos drogas em apenas oito semanas. Consequentemente, seus corpos não podem manter-se com o seu crescimento e muitos sofrem pernas quebradas ou deformadas, os músculos do peito atrofiados, e ataques cardíacos. Como regra geral, são muito gordo para jogar e também malformado viver além de alguns meses. A sua carne, enquanto abundante e muito concurso, também não tem o sabor de aves mais velhas.




Por esta razão, mais e mais pessoas estão procurando uma alternativa para a Cruz de Cornwall. Património raças de frangos e de duplo propósito, que tinha vindo a diminuir ao longo de décadas, temos visto um ressurgimento da popularidade. Estão crescendo mais lentamente e têm carne de peito abaixo do Cruz de Cornwall, mas o sabor de um pássaro em relevo sobre a vegetação e insetos é incomparável. No entanto, algumas raças de frango são mais adequados para a mesa dos outros. A Silkie, por exemplo, está acordado, mas terá muito pouca carne. Estes são os primeiros dez alternativas para a Cruz Cornish para produção de carne.

Rangers Liberdade

Embora não seja tecnicamente uma corrida, Liberdade Rangers merecem um lugar na lista. Esta é uma alternativa de crescimento mais lento para a Cruz de Cornwall. Eles têm a mesma carnuda construção e taxa de crescimento rápido, mas leva em qualquer lugar de 9 a 12 semanas para bater o peso de abate, em vez de seis a oito. Liberdade Rangers são mais ativas e são capazes de forrageamento muito de seus híbridos feed.They ainda são, no entanto, e não se reproduzem verdade.

Cornish

A raça da herança, o Cornish ou jogo indiano é um agachamento, pássaro gordo e uma influência direta sobre híbrido Cornish Cruz. Cornish são facilmente identificados pelo seu compacto, muscular e afaste as pernas. Parecer menor do que eles são- tomar uma Cornwall alta qualidade e você vai se surpreender com o seu peso! Eles têm seios grandes, cheios tornando-os uma escolha popular para os fãs de carne branca fazer.

Galo Peso: 8,5 £

Hen Peso: £ 6

Marans

Marans é produzir um duplo objectivo difícil. Sua qualidade mais marcante é a profunda, máscara de chocolate de seus ovos. Eles são extremamente populares para sortidos de ovos coloridos, mas eles também fazem excelente carne de aves. Carne Marans é descrito como tendo um sabor gourmet e uma estrutura fina excepcional.

Galo Peso: 8 - 9 £

Hen Peso: 6,5 £

Dorking

O Dorking que remonta aos primeiros anos do Império Romano e é facilmente distinguidos por seus cinco dedos, em oposição à norma de outras quatro corridas. Dorkings foram levados para a Inglaterra durante as conquistas romanas e floresceu lá como uma tabela do pássaro popular. Hoje eles são conhecidos por sua boa carne e grandes.

Galo Peso: 8 - £ 10

Hen Peso 7 - £ 8

Delaware

Embora não seja particularmente grande pássaro, Delawares porém amadurecem mais rapidamente do que as raças pesadas. Eles foram uma das raças de corte mais populares nos Estados Unidos antes da Cruz, de Cornwall surgiu, mas tornou-se ameaçadas de extinção como eles tinham uma mais comercial. Agora eles estão se tornando uma visão comum como um dual-purpose aves em bandos de quintal.

Galo Peso: 8,5 £

Hen Peso: 6,5 £

Faverolles

Outra corrida com cinco dedos, o Faverolles é uma galinha francesa com uma barba, mangas e pernas de penas. Hoje Faverolles é mais conhecido por sua plumagem vibrante e excelentes qualidades de showbird, mas uma vez que foi considerado um dos melhores comer na França.

Galo Peso 9 - £ 11

Hen Peso: 7.5 - 9,5 £

Plymouth Rock

Uma das raças mais populares de galinhas e América duradoura, a Plymouth Rock é um pássaro robusto resistente frio e que combina algumas das melhores qualidades desejadas em um galinheiro. São produtivas ovo-camadas, deliciosa carne de aves, dócil, e propenso a broodiness. Plymouth Rochas hoje ainda são uma parte do híbrido pesado Cornish Cruz.

Galo 7,6-9,5 pounds

Hen: 6,5-7,5 pounds

Sussex

Esta raça de duplo propósito é construído muito muito grande e para melhoria da carne. Em seu país de Inglaterra Sussex Luz é a variedade mais popular, mas na América do Sussex salpicado splashy é mais comum. Sussex tem personalidade ousada com um bom temperamento e colocar cerca de 250 ovos por ano. Em combinação com a rápida maturação e massa muscular, galinhas Sussex são algumas das mais produtivas ao redor.

Galo Peso: £ 9

Hen Peso: £ 7

Orpington

O frango Orpington é um grande e fofo, muito popular entre fãs da mostra e do rebanho proprietários igualmente por suas belas penas, tamanho e qualidade da produção. Orpingtons crescer rapidamente para o seu peso e são famosos por seu temperamento descontraído, o que faz aumentar galos para abater uma proposta muito mais reconfortante.

Galo Peso: £ 10

Hen Peso: £ 8

Giant Jersey

O rei das galinhas, Giant Jersey é a maior corrida e foi originalmente pensado para ser "peru dos pobres." Eram populares como frango capão antes da Cruz, de Cornwall, mas caiu fora de moda porque eles levam um tempo "para amadurecer. Jersey Giants passar os primeiros meses para construir ossos, e só então começar a preencher. Se você aprender a castrar ou estão dispostos a esperar, no entanto, pode ser uma deliciosa refeição e maciça.

Galo Peso: £ 13

Hen Peso: £ 10

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