Northern peixes de água fria: bacalhau e pescada

Junho 16, 2016 Admin Animais 0 18
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O bacalhau ea pescada são alimento dos peixes são encontrados na água do mar fria ou gelada. O bacalhau é muito popular e em muitos lugares, é amplamente disponível nos mercados, tanto na forma de fresco e congelado. E 'é frequentemente utilizado como um "peixe" no peixe e batatas fritas. A carne branca úmida e quebradiço tem um sabor delicado e agradável. Em algumas partes do mundo, o fígado de bacalhau são utilizados para fazer óleo de fígado de bacalhau, que é muito rica em vitamina A e uma boa fonte de vitamina D e ômega-3.

Cod pertencem ao gênero Gadus. O género é a primeira palavra do nome científico de um animal, o qual consiste no género seguido pela espécie. Há três espécies de bacalhau do Pacífico - o bacalhau (Gadus macrocephalus), bacalhau (Gadus morhua) e Bacalhau da Gronelândia (Gadus ogac). Há outros peixes que têm a palavra "bacalhau" em seu nome, mas não pertencem ao gênero Gadus.




Pescada familiares eo bacalhau também é peixe em água fria. Eles são usados ​​para fazer carne de caranguejo de imitação e são vendidos como filetes de peixe congelado. Há doze espécies de pescada, todos pertencentes ao gênero Merluccius. Bacalhau do Pacífico (Merluccius productus) também é conhecido como badejo Pacífico. Tal como o bacalhau, a pescada tem carne branca, mas é mais suave e menos flakey de carne do bacalhau. O sabor é delicado e doce. Algumas pessoas gostam de adicionar um molho ou condimentos para o bacalhau e pescada.

A carne de tanto peixe é rico em proteínas e pobre em gordura. É uma grande fonte de muitas vitaminas e minerais, incluindo a vitamina B12 e selênio. A carne também contém ômega-3 ácidos graxos, eles têm muitos benefícios à saúde.

A Pacific Cod encontrado durante um mergulho

Como reconhecer um bacalhau do Pacífico

A cor do bacalhau do Pacífico é variável e pode ser cinza, marrom ou verde oliva. O peixe normalmente tem um aspecto malhado. A cor mais escura na parte de trás e desaparece ao longo do lado do abdómen e gradualmente.

Um código tem um número de identificação e arranjo das aletas em comparação com a maioria dos peixes. Tem:

  • três barbatanas dorsais ao longo das costas
  • uma barbatana caudal que constitui a cauda
  • duas barbatanas anal ao longo da barriga em frente da fila
  • uma barbatana peitoral em cada lado por trás da abertura branquial
  • ventral (superfície inferior) da aleta de cada lado na parte dianteira do peitoral

A linha de luz ao longo de cada lado do corpo de um cod é chamado de linha lateral. Este é um órgão sensor que detecta vibração na água. Cod também tem uma extensão chamada barbos em seu queixo. Barbilhão é outro órgão sensorial e é particularmente sensível ao toque.

Um cod Pacífico pode atingir um peso de 55 libras e um comprimento de 6 metros, mas a maioria dos peixes são consideravelmente menores.

Mais sobre Cod

FishWatch a NOAA (National Oceanic and Atmospheric Administration)

Este site contém informações úteis sobre a outra comida de peixe também, assim como as últimas notícias sobre a pesca.

The vida de um bacalhau Pacífico

Bacalhau estão a ser dito "dermersal", ou groundfish, porque eles passam a maior parte do seu tempo perto ou no fundo do oceano. Bacalhau do Pacífico vivem na água Pacífico Norte, na plataforma continental e talude continental superior. A maioria está localizada em uma profundidade de água de 300 a 800 metros, mas às vezes são capturados em águas rasas ou profundas. Prefiro viver uma área com um arenoso ou barrento. Eles geralmente vivem em água fria, embora eles podem sobreviver em água moderadamente quente também.

Bacalhau do Pacífico vivem em grupos, ou escolas. Eles se alimentam de outros peixes, mariscos, caranguejos, camarões e worms. Bacalhau do Pacífico têm uma duração máxima de cerca de dezoito anos, e são maduros em 2-4 anos de idade. Uma fêmea produz um grande número de ovos - quinhentas mil a um milhão. Os ovos são fertilizados pelo esperma do macho quanto pia para o fundo do oceano. Os pais, em seguida, deixar os ovos fertlized para desenvolver-se.

O Cod População no Canadá

O colapso da pesca do bacalhau canadense

A perda de bacalhau ao longo da costa leste do Canadá e dos Estados Unidos é uma história muito triste para os seres humanos e a população de peixes.

A indústria da pesca do bacalhau

Bacalhau do Pacífico é colhida na pesca comercial e pesca esportiva. Cod são capturados com rede de arrasto, espinhel, gabarito e placa. O principal é a pesca ao largo da costa do Alasca e é considerado sustentável neste momento. Pesca "sustentável" não causa populações de peixes a declinar e recolhidos há mais animais que podem ser substituídos por reprodução.

Infelizmente, o bacalhau de pesca ao largo da costa leste do Canadá e os Estados do nordeste dos Estados Unidos ter sido em um estado de colapso por vinte anos. Bacalhau antes eram abundantes nessas áreas e apoiou as economias de muitas comunidades no leste da América do Norte. Apareceu como novas técnicas de pesca "melhorado", como sonar para encontrar escolas de redes de pesca de arrasto e massiva no fundo do oceano, a população de bacalhau caiu drasticamente e chegou a um nível insustentável. Após vinte anos de uma moratória ou de pesca ou uma pescaria severamente limitada, a população de bacalhau mostra sinais preliminares de recuperação em alguns lugares. Este não é o caso em todas as partes da antiga gama de bacalhau, no entanto.

O Colapso Cod pesca na Nova Inglaterra

A Pacific Pescada encalhado em uma poça de maré

A pescada do Pacífico e do Pacífico Whiting

Bacalhau do Pacífico tem um mais fino do que o bacalhau do Pacífico e também tem um prateado, brilho metálico em seu corpo. Existem muitas vezes manchas pretas na sua superfície superior. O nariz é o mesmo arranjo como o bacalhau fin, mas tem um barbo.

Pescada Pacific vive no nordeste do Oceano Pacífico. A maior parte da pescada é costeira, encontrados a partir de Baja Califórnia até o sul do Alaska. Há títulos menores em grandes baías, incluindo o Estreito de Georgia, Puget Sound e do Golfo da Califórnia.

Pescada Pacific realizam migrações verticais diárias. Alimentam-se perto da superfície durante a noite e, em seguida, migram em águas profundas durante o dia. Eles viajam em escolas em midwater, mas também são vistos descansando no fundo do oceano. A dieta consiste principalmente de pescada de peixe e camarão.

Peixe também executar um migrações sazonais Além de um migrações verticais. Em pescada inverno viagem litoral a sul até desovar eles em água profundas. Migram para o norte no verão. Esta época do ano são encontrados em águas mais rasas da plataforma continental e talude continental superior. Pescada como o bacalhau do Pacífico, preferem águas mais frias.

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Vancouver Island - Ilha de Vancouver, British Columbia, Canadá [Como chegar] Estreito de Georgia - Estreito de Georgia, British Columbia, Canadá [Como chegar]

O Estreito de Georgia está localizado entre a Ilha de Vancouver e continente British Columbia. Pescada do Pacífico estão em apertado.

Estreito de Juan de Fuca - Estreito de Juan de Fuca [Como chegar] Puget Sound - Puget Sound, Washington, EUA [Como chegar]

Pescada do Pacífico são encontrados em Puget Sound.

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A pesca Pacific Whiting em Oregon

Pescada na dieta - uma pesquisa

Pescada peixe como alimento

Pescada do Pacífico são preparados e vendidos como uma proteína conhecida como surimi. Surimi tem a consistência de uma pasta e tem a forma, artificialmente aromatizado e colorido de uma forma que se assemelha a um outro tipo de marisco, como a carne de caranguejo. Pescada deve ser congelada logo após eles são capturados para preservá-los. O mercado para os filetes de pescada congelados está a aumentar e são vendidos na maioria das lojas.

A maioria da pesca comercial para a pescada é feito por redes de arrasto pelágico. Ao contrário do caso da pesca de arrasto, redes de arrasto pelágico é arrastado ao longo do fundo do oceano e é muito menos prejudicial ao meio ambiente. O fundo da rede tem um tamanho de malha que permite que os peixes pequenos para escapar, reduzindo, assim, as capturas acessórias de espécies indesejadas. Além disso, a pescada comercial não é permitido nas áreas ocupadas por um grande número de salmão. Pesca da pescada do Pacífico é gerido com cuidado, tanto os EUA e Canadá, e é uma indústria sustentável. Esperamos que tanto o bacalhau do Pacífico e da pesca de pescada continuarão a ser sustentável.

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