Margarina

Junho 20, 2016 Admin Saúde 0 0
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Margarina muitas vezes feito de óleos vegetais, óleo de semente de algodão, açafroa, soja e milho, com o método de hidrogenação.

Margarina são preparados por hidrogenação parcial da quantidade total de óleo vegetal a consistência desejada ou óleo vegetal líquido através da adição de uma gordura sólida para hidrogenação mais completa; O último tipo inclui cerca de duas vezes a quantidade de ácido linoleico.




Hoje em dia muitos margarinas comerciais são enriquecidas com vitamina A para alcançar o equivalente a manteiga de média, e também adicionar alguma vitamina D. Por conseguinte, a partir do ponto de vista nutricional equivalente à manteiga, apesar de serem de origem vegetal tem somente o colesterol, e são por vezes preferido por seu baixo custo e alto teor de ácidos graxos insaturados.

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