Listeriose provoca listeriose

Abril 30, 2016 Admin Saúde 0 1
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As pessoas ficam infectadas com Listeria monocytogenes pela ingestão de alimentos contaminados. Listeria foi encontrado em vegetais crus, peixe, aves, leite cru (não pasteurizado), carne fresca, carne processada (como salame, lingüiça e carne enlatada) e alguns queijos de pasta mole. Os surtos de listeriose têm sido associados a couve, leite, queijo, cachorros-quentes, em estilo mexicano grelhado galinha crua. Ao contrário de muitas outras bactérias, Listeria monocytogenes continua a crescer quando o alimento está no frigorífico e o seu crescimento é mais lento. Felizmente, as temperaturas da cozinha típica e pasteurização matar bactérias.

A Listeria pode passar através da parede do intestino e, em seguida, pode entrar na corrente sanguínea. Uma vez no sangue, que pode ser transportada em qualquer parte do corpo, mas está normalmente no sistema nervoso central (cérebro e medula espinal) e em mulheres grávidas é muitas vezes encontrada na placenta (o órgão de ligação do útero cordão umbilical a criança). Listeria monocytogenes vive dentro de glóbulos brancos específicos chamadas macrófagos. No interior dos macrófagos, as bactérias podem esconder-se a resposta imunitária do organismo e tornam-se inacessíveis a alguns antibióticos. Listeria bactérias são capazes de multiplicar-se dentro de macrófagos e, em seguida, ser alargado a outros macrófagos.




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