Definição Intoxicação Alimentar

Maio 29, 2016 Admin Saúde 0 1
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intoxicação alimentar é causada pela presença de agentes patogénicos ou produtos químicos nos alimentos ingeridos. As bactérias, vírus, fungos, protozoários e vermes que causam a doença são todos os agentes patogénicos, embora existam bactérias inofensivas e benéficos usados ​​para fazer iogurte e queijo.

Alguns produtos químicos que causam intoxicação alimentar são componentes naturais do alimento, enquanto outros podem ser adicionados acidentalmente durante a produção e/ou transformação, inadvertidamente ou contaminação. As principais causas de doenças de origem alimentar são bacteriana (66%), produtos químicos (26%), viral (4%) e doenças parasitárias (4%).




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